Senin, 11 April 2011

sambal goreng manisah


Bahan :
3 buah tahu kuning, bisa diganti dengan tahu putih dipotong sesuai selera
3 buah tempe dipotong sesuai selera
3 buah manisah dipotong panjang
1 buah kepala diparut
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 batang sere
1 ruas jari lengkuas
5 buah cabe hijau dipotong miring
15 buah cabe rawit atau sesuai selera
3 buah cabe merah potong miring
7 siung bawang putih cincang halus
9 butir bawang merah iris tipis
1 buah tomat sayur, diiris tipis
15 batang cambah gede biasa disebut ale
minyak goreng untuk menggoreng dan menumis..
garam, merica, gula secukupnya
3 sdm kecap manis




 
Cara membuat:
*. Campur kelapa dengan air, lalu peras santan kental taruh di wadah., lalu tambahkan air lagi., diperas sekali lagi dan dipisah dengan yang kental.
* panaskan minyak untuk menggoreng tahu dan tempe lalu tiriskan.
*. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabe merah, sere dan lengkuas yg dikeprek, daun jeruk, daun salam, tumis sampai harum.,
*. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, tomat sayur dan tumis sampai harum
*. Masukkan manisah, masak setengah layu dan masukkan tahu, tempe, cabe rawit, ale, cabe hijau dan santan kental, jangan lupa tambahkan kecap manis, garam juga merica, masak sampai mendidih
* masukkan santan perasan kedua masak lagi sampai mendidih., jangan lupa untuk mencicipi rasanya., asin manis pedasnya sesuaikan dengan selera anda…
angkat dan hidangkan..
* selamat mencoba…

1 komentar:

  1. sambel goreng the vavorit7 Juli 2012 21.54

    enakkkkk..... yummmmyyyyyyyy love sambal

    BalasHapus